B体育涮羊肉是北京的一种传统火锅，因食材主要以羊肉为主而得名。实际上，传统涮羊肉也讲究白菜、豆腐、粉丝等几类羊肉以外的食材。图/视觉中国

　　羊蝎子火锅同样是老北京特色食物之一。羊蝎子，就是羊的脊骨，肉鲜嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不膻。刘慧婷/视觉中国

　　说到火锅，知名度最高的便是川渝的麻辣火锅了。川渝地区的火锅麻辣爽口，越吃越上头。图/视觉中国

　　潮汕牛肉火锅采用牛骨清汤作为汤底，火锅底料以沙茶酱为主，口感独特，将牛肉的鲜味发挥到极致。李翊翔/视觉中国

　　潮汕牛肉火锅是广东省潮汕地区的特色美食，这几年突然火了起来B体育。图/视觉中国

　　打边炉火锅的汤底通常是清汤或骨汤，配料有各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等B体育，可以根据个人喜好选择。图/视觉中国

　　冰煮羊是内蒙古的一道特色美食，利用热胀冷缩的原理，使羊肉更加鲜嫩可口，让人食欲大增。图/视觉中国（编辑：金浩然）返回搜狐B体育，查看更多