B体育app下载“自嗨锅”这个沉寂多时的网红品牌，近期又受到了关注。商道童言（Innovationcase）留意到，莲花健康发布投资意向协议书称，拟收购网红品牌“自嗨锅”背后母公司杭州金羚羊不低于20%的股权，继而引发媒体关注。

　　根据业绩，自嗨锅20%股权所对应的净资产为0.28亿元，而莲花健康拟以3亿元至6亿元的价格收购，溢价率高达970%至2000%。

　　自嗨锅曾经创造了21分钟卖1亿元的记录，也因此受到资本关注，自嗨锅累计完成5轮融资。在自嗨锅背后的投资名单中，也包含了Matrix Partners China V （经纬创投）、启鹭投资、泰康投资等多家知名投资机构。一度估值高达70亿元，不过目前对比来看B体育官方网站，自嗨锅2019年、2020年、2021年的营业收入分别为近8亿元、9.58亿、9.92亿元，业绩较去年下滑明显。按照收购价推算，自嗨锅估值是15-30亿元。

　　“懒人经济”的兴起，自热食品从微商圈走红，一些方便食品品牌抓住新渠道红利，很快赢得了年轻消费群体的关注。

　　2018年， 蔡红亮带着自嗨锅创业。先是通过在微博平台，以林更新、谢娜、华晨宇、欧阳娜娜等明星晒吃自嗨锅的照片等引发网友的关注和讨论，再通过赞助综艺、电影、电视剧进行品类教育，最后，凭借KOL、KOC和素人种草引流，主播带货提升销量，全面渗透攻占年轻人的消费场景。

　　不过从产品的角度来看，自热食品并没有太多的核心壁垒，可复制性很强。品牌开始陷入价格战。而且和其他网红品牌一样，持续烧钱导致品牌很难盈利。

　　很多自热品牌会以低价、微利换取流量，抢占市场。在数字经济应用实践专家骆仁童看来，这样的模式会导致行业利润率降低，用户的新鲜感消退后，自热产品就会遇冷，用户也会转向其他新产品。

　　为了摆脱对自热火锅的单品依赖，自嗨锅在2021年先后推出了推出了面食、米线、螺蛳粉等品类，同时推进“画面”“臭臭螺”“小七厨房”“宅小厨”涉及快煮面、螺 蛳粉、冻品、下饭菜等的新品牌，并且着手自建上游供应链，以期布局更多零售价在8元、9元、15元等的产品。但这些新品似乎并未给自嗨锅带来营收层面的改变。

　　和很多新消费品牌一样，自嗨锅走的是“烧钱营销抢用户心智”的路线，自嗨锅设立了每年最低3亿元的品牌推广经费，经费投入和部门KPI挂钩，曾经网友戏称半个娱乐圈都在吃自嗨锅。

　　顶峰出现在2020年，疫情进一步激活了方便食品行业。这一年，自嗨锅、莫小仙和食族人先后获得融资，其中食族人一年完成两轮融资。2021年数量直接增长了一倍，多达26起。但折点出现在2022年。这一年，自嗨锅战略调整B体育官方网站，并停止“烧钱”，销售费用骤降至1.74亿元。莲花健康也提示风险称，2022年杭州金羚羊首次实现盈利，持续盈利期间较短，未来可持续盈利能力仍存在不确定性。

　　困局一是复购。如果复购率低，线上模式需要持续推广和购买流量，陷入恶性循环，企业成本和利润压力不断加大。 消费者开始时会在好奇心理的驱使下购买自热食品，分享体验，但就像网红打卡一样，很难产生复购。

　　不难发现，自嗨锅、拉面说等方便食品品牌都是通过互联网起家的，也就是所谓的“网红”品牌。这类品牌早期以自热火锅起家打造爆款产品，随后扩展至米饭、面条、卤味等多个品类。

　　而且现在市场已经发生了变化，海底捞、呷哺呷哺相继推出火锅外卖。疫情也促使更多餐饮企业布局线上，自热食品的替代品越来越多。用户吃火锅的场景多了，不再稀缺。

　　困局二是质量问题，由于缺少上游的供应链，自热食品最大的难题在于产品质量问题。

　　在黑猫投诉平台上有关于自嗨锅的投诉就有617多条，涉及内容多集中在产品质量，如自热米粉中的铁丝、塑料、虫子等， 还有包装破损和食品变质等。

　　困局三在于渠道。发展时间短，方便食品网红品牌也不可能很快建立起一套成熟的销售体系。

　　线下渠道的布局上相对滞后又反过来局限网红品牌的发展。以目前网红方便食品品牌的营收体量，显然还没到可以大规模培养线下渠道的阶段。

　　困局四是品牌间的竞争。因为自热小火锅产品体积占比更大，商超渠道倾向于选择品牌更强的自热小火锅产品，进一步积压了小品牌生存空间。

　　方便食品网红品牌虽然能够从市场中分一杯羹，但往往并不持久，基本盘不稳，无法打破现有的市场格局。

　　在自嗨锅之前，蔡红亮还有另一个为人所知的身份，即百草味创始人。如今蔡红亮出售自嗨锅的方式，与当初出售百草味的方式十分类似，均是将品牌孵化成熟后卖给上市公司，实现高溢价变现。

　　不过，当年的百草味，与如今的自嗨锅所处境遇却并不相同。当时，好想你倚靠百草味实现了业绩增长。如今，自嗨锅能否如愿并入莲花健康，又能否帮助莲花健康实现业绩增长，还需要时间来检验。

　　管中窥豹，自嗨锅的困局并非个例，曾经霸占各品类榜首的莫小仙、食族人、拉面说等品牌，声势大不如前，甚至有品牌一度处于“生死边缘”。

　　数字经济应用实践专家骆仁童表示，与刚面世之时不同，这两年自热食品热度已相比有所下降，赛道竞争越来越剧烈，格局已经相对固化，中小品牌很难起来。据媒体的信息，除了有新一轮融资的莫小仙外，食族人、拉面说等自2021年以来均未获得融资。

　　有媒体报道，曾在五年获得六轮融资的拉面说被传“一折出售公司”，随后，拉面说发布声明称，公司从未寻求并购，且经营情况良好。相对而言，对于刚拿到融资的莫小仙而言B体育官方网站，还可能独立上市，但挑战在于如何将线下的业绩做大。

　　现在的独居经济已经够大，据国家统计局预测，到2030年独居人口可能达到2亿左右。现在，结束高估值的疯狂，是自热食品回归商业本质的时候了。