亚富体育既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，更是现代饮食文化中不可或缺的重要组成部分。重庆火锅以独特简洁的烹饪方式、口感可控的味觉体验、包容性极强的食用环境使地道的重庆火锅迅速风靡乃世界。“重庆”作为火锅发源地也自然而然的被贴上“火锅之都”的地域标识，如这个城市的另一张名片“重庆美女”一样，被世界认知，被不断复制，但正宗重庆火锅的魅力却始终保留在重庆这座山城。

　　近日，由陈坤、白百合等主演的电影《火锅英雄》在各影院上映、彻底让重庆火锅火遍全球，光是“重庆火锅”关键字的搜索量高达10万人次亚富体育，相比平常增长了63%。

　　1、 巴蜀麻辣火锅据说源于长江边的码头上。重庆有长江、嘉陵江两江交汇，水深浪平，是历史悠久的港口城市。当地的码头需要不少工人。码头工人们得靠力气养活一家老小，而辛苦所挣的工钱却，因而在吃食上更多的要求耐饥，却不在意食物的贵贱。那些达官贵人们遗弃的剩菜剩汤或是动物的下水，被码头工人们收集起来，加些作料，煮成一锅。因此，早期的巴蜀火锅又被叫做“毛肚火锅”，这是因为烫锅的主要材料是毛肚（是牛的瓣胃）。 还有一种巴蜀火锅是由小贩挑着担子叫卖的“水八块”。走街串巷的小贩们挑着炉具，炉具上放着滚烫的大铁盆，盆内被分为八格，食客们自选一格，边烫边吃亚富体育。这种经济实惠的吃法，使得巴蜀火锅从一开始是大众饮食。

　　2、 重庆是我国有名的“四大火炉”之一，夏天气温居高不下，哪怕是到了傍晚也是热浪袭人。在这样炎热的夏季吃麻辣火锅，在外人看来还真是有些疯狂，但对于重庆人来说，却大有“越热越吃”的架势。这样的天气，这样的火锅也像极了当地人的性格亚富体育，麻辣浓烈、热情洋溢。重庆人还有在户外吃火锅的习惯，着滚烫的火锅侃侃而谈，听着满街的欢声笑语，当是人生一大乐事，而这种不拘小节的吃法从一个侧面体现出了重庆人洒脱的真性情。

　　3、重庆火锅协会的统计资料显示、火锅行业深受创业者人群喜爱、重庆火锅店3万多家、从业人员约70万人、火锅产值8000亿元、而仅重庆火锅高达4000亿元、占据了火锅的半壁江山。

　　地道重庆人性情里那一份与生俱来的热情与麻辣鲜香的火锅之间似乎有着一丝说不清的牵连,重庆新东方火锅老师年过六旬的国君老师用40载春秋煮沸了一锅锅地道重庆火锅，将重庆火锅传递到乃世界。

　　1976年开始从事烹饪工作，先后在陕西阳光大酒店任厨师长，北京中国航空宾馆任行政总厨，江苏香格里拉大酒店任行政总厨。1994年在北京市烹调大赛中荣获个人名。

　　重庆新东方烹饪学院国君老师专注火锅教学四十余载，在重庆新东方学火锅，老师将全盘传授秘制底料的制作方法。选用上等原材料亚富体育、上等香料，纯手工炒制，绿色、纯天然，无添加剂！味道鲜香，口感温和醇正，而且好吃不上火!

　　高汤可以说是火锅的秘密武器，它不仅是在火锅中当但重要角色，而且在各类菜肴中也非常重要。看似纯净的高汤其实蕴藏了各种食材的精华，在重庆新东方烹饪学院精品火锅专业，国君老师将全盘传授各类高汤熬制秘诀，好高汤配好底料才是重庆火锅的精华亚富体育。

　　老油是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油，火锅红油不仅又辣又红还得香气四溢，也是决定火锅是否好吃的重要因素。如何熬制出既辣又红还香的红油呢？来重庆新东方烹饪学院精品火锅专业吧，国君老师必将倾囊教授老油红油熬制技法，学到正宗的重庆火锅！

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