亚富体育9月4日，有抖音博主发布系列视频曝光超岛自选火锅（以下简称超岛）北京合生汇店售卖假羊肉。该博主称花98元在该门店购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被检测机构检测出鸭成分。对此，超岛在其官方微信公众号发布相关说明，称正在积极配合市场监管部门进行调查，在结果出来之前该款羊肉菜品暂时做下架处理亚富体育。

　　超岛自选火锅是知名火锅品牌巴奴毛肚火锅的子品牌，由巴奴创始人杜中兵之子杜夯于2020年创立。被抖音博主曝光售卖假羊肉后，相关舆情迅速从超岛向巴奴毛肚火锅蔓延，巴奴毛肚火锅因食材问题再陷舆论风暴。巴奴毛肚火锅称，注意到网络上相关舆论后，要求超岛团队主动送检，报告显示羊肉卷确实含有鸭肉成分，巴奴承认对超岛品牌管理方面存在严重漏洞，斥资835.4万元为子品牌赔偿消费者。9月8日，北京市朝阳区市场监管局通报，已对超岛自选火锅合生汇店立案调查。

　　9月4日至5日，抖音@猴大碗（职业打假人）发布系列视频，曝光超岛北京合生汇店售卖假羊肉，高钙羊肉卷中检测出鸭成分。9月5日，超岛作出回应，称已配合调查并下架该菜品，该款羊肉菜品是超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。对此，抖音@“猴大碗”提出质疑，表示门店信息公示栏标明主要食品由巴奴中央厨房统一配送，“说好巴奴中央厨房统一配送亚富体育，怎么变成超岛独立行为了，到底谁言行不一？”

　　9月6日，巴奴毛肚火锅发表声明，称超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，其创立以来由独立团队运营，承认对超岛的监管存在问题。

　　9月7日，巴奴毛肚火锅发布第二份回应，称已要求超岛团队主动送检，最新报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成分亚富体育。巴奴决定为子品牌进货把关不严，导致失信于消费者的结果买单，对2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的13451分羊肉、涉及8354桌顾客进行赔付，每桌1000元，共计835.4万元。同时主动与政府部门沟通，对涉事门店整改彻查；取消超岛独立采购权，由巴奴集团负责；与涉事供应商终止合作并全面清查。同日，巴奴毛肚火锅总经理杜中兵转发此回应，表示：“为我们的疏忽向大家道歉，我最不能接受的就是产品问题，不惜一切代价也要对得起顾客。”

　　9月9日，巴奴子品牌超岛创始人杜夯发布视频向消费者致歉，称已开启线上直播赔付。当晚，超岛自选火锅发布进展，自8日启动赔付以来，截止到9日22时，两天赔付1647单，累计金额164.7万元。他们还表示，在9月12日22时后，对没有主动联系店方的订单，将主动发起全单原路退款。

　　巴奴紧急致歉启动赔付的同时，监管部门也对涉事门店及供应商展开了跨区域联合调查。9月8日，北京日报发布报道称，朝阳区市场监管局已依法对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）立案调查。

　　9月14日，河南商报发表《超岛羊肉卷事件新进展：相关负责人已赴郑》称，9月12日，该涉事企业所在地哈尔滨市双城区市场监管局相关负责人已抵达郑州，正联合郑州市惠济区市场监管局开展线年，哈尔滨市双城区市场监管局对九洲源食品厂进行过3次检查，结果均显示“未发现问题”。哈尔滨市双城区市场监管局相关负责人解释，2022年的3次检查，主要为疫情期间对冷链食品厂家的防疫检查，当时企业处于停产状态。该负责人介绍，目前正对九洲源食品厂展开调查。顶端新闻·河南商报记者了解到，目前，郑州市惠济区市场监管局正在与哈尔滨市双城区市场监管局、北京朝阳区市场监管局开展三方联合调查。

　　如《中国消费者报》刊发《巴奴子品牌“羊肉卷掺鸭肉”事件提醒了什么？》称，巴的恶劣性在于，这是一起典型的经营主体责任事件。作为一家知名的大型连锁火锅企业，巴奴不可能对行业内的一些问题和弊端不了解，对产品采购加工、产业链条容易出现问题的环节不清楚，对于“一分价格一分货”的道理不明白，巴奴之所以能在万千火锅企业中脱颖而出，赢得市场认可，也说明其有能力把控食品品质。但当市场逐渐扩张，发展培育新品牌子品牌时，却疏于管理和监督亚富体育，以致出现掺杂鸭肉的羊肉越过“超岛火锅”的采购、加工、检验检测层层防线，端上消费者的餐桌。这说明作为餐饮企业，巴奴对于食品安全主体责任不重视，措施落实不到位。

　　商业新知发表《从835万元的天价赔偿，看巴奴漂亮的公关组合拳热评》称，在今年2月份，巴奴也因“18元5片富硒土豆”迎来一次舆论高峰。此时是巴奴火锅因“18元5片富硒土豆”而备受争议。两次危机，其实均源于产品价格和价值的不匹配，具体说来，是在公众认知中，巴奴的富硒土豆和超岛的羊肉卷，其价格和价值不匹配。在公众认知里，巴奴会是其子品牌超岛的品质背书，但超岛却以次充好；在公众认知里，土豆卖到个位数一份才更合理，但巴奴卖到了3元一片。究根结底，一旦餐企在产品打造或品牌运营上背离公众认知，扰乱公序良俗，势必会受到质疑或谴责。

　　知乎@大河财立方发表《杜中兵谈超岛事件：供应链无法共用，对儿子和子公司监管缺失》称，不可否认的是，今年两次食材风波拉低了部分消费者对巴奴品牌，尤其是“产品主义”的信任。

　　微信公众号“中国新闻网”发表《火锅店卖“假羊肉卷”，能有多暴利？》称，中新财经梳理发现，用鸭肉混合的牛羊肉卷相对便宜，价格一般在7-15元/斤之间，同平台的纯羊肉卷价格基本在45-60元/斤之间。按超岛火锅羊肉80元/斤的售卖价计算，其中的差价不可谓不高。如果采购羊肉混合卷，仅从文中所列出的价格看，门店在1斤“羊肉”上最多或可获利73元。

　　人民网发表《人民热评：“挂羊肉卖鸭肉”，巴奴“求放过”值得同情吗？》称，“挂羊肉卖鸭肉”是对消费者权益的严重伤害，也是对相关法律法规的严重挑战。食品安全无小事，坑骗消费者如果不付出沉重的代价，就无法真正受到触动。把消费者当傻瓜，糊弄一次是一次，视法律为无物，大发不义之财，这条路注定不会长久。品牌竖起来不易，砸掉却是分分钟的事。如果连诚信经营、守法经营都做不到，再有前景的企业也会倒掉。监管部门依法对超岛立案调查，值得期待。期待不仅超岛受到处理，整个利益链上的所有环节都受到处理。通过强监管，让不法商人意识到红线不能碰、底线不能踩，靠偷奸耍滑终究长不了。

　　微信公众号“半佛仙人”发表《巴奴火锅赔800多万，火锅行业都傻眼了》称，800万拿来打广告可能水花都掀不起来，但800多万赔给消费者，能让整个火锅行业的同行都傻眼。巴奴这个公关策略，可以说是完美的，兼顾了防守与进攻，不仅把事情解决了，还把压力给到了所有的同行。由该自媒体引发的新浪微博话题#巴奴赔钱处理方式被称行业教科书#总阅读量超过3500万。

　　红星新闻发表《巴奴为“假羊肉”主动赔付8354桌，漂亮公关难掩管理漏洞》称，针对巴奴“假羊肉”，目前还没有看到监管部门的表态，不知道后续巴奴会不会接受其他处罚。就过往经验来看，羊肉中检出鸭成分，该怎么定性，在执法层面还是有一定的争议。有人认为，鸭肉本身只要符合食品安全要求，冒充羊肉销售和食品安全无关，只能按照产品质量问题追究；也有人认为亚富体育，鸭肉不具备羊肉的营养成分，冒充销售就是食品安全问题。此前有地方按照食品安全法中“掺假掺杂”的相关条款，对商家进行了行政处罚。