亚富体育重庆火锅真是常吃常新，就算以每周吃一家没吃过的火锅这样的速度，十年也刷不完重庆的感觉。

　　九龙坡：红浪老火锅、镇三关（甜度很高，辣感柔和，环境不错，对外地人友好。仅限）、渝宗、木马人、小斌老火锅、大虎（还可以的好吃，没必要排两个小时队）、红火锅（回甜明显）

　　九龙坡区其实串串蛮多的，推荐一家锅底我特别喜欢的：十里香串串，在环道边上。

　　渝中区：夜福（以麻见长、辣而不燥。怎么会有这么好吃的血旺）、三嬢（部分蔬菜涮出来一股奶油味）、安胖（大榕树下老灶火锅）、杨光会（蔬菜鲜甜，锅底肉类一般）、晓宇（品质不稳定）、民生巷（广东人都能吃的荔枝味型火锅）、刘四（目前综合水准最高）、渣渣（综合水平略逊）

　　大渡口区离我太遥远，去的比较少。最近发现越是发展缓慢的地方，味蕾的保留程度更完整，在老油火锅这块体现的非常明显。

　　吃完娜妹，曾经和我发掘全程火锅的前男友bia叽着嘴说：“娜妹是哪个，好羡慕，这么好吃的火锅以她冠名亚富体育。”

　　评论区强烈点名两路口渣渣，搞得我不信邪又去尝了一回。前半段水垮水垮，后半段表现不错。只能说我更喜欢刘四。

　　沙坪坝区：俊杰（锅底层次丰富）、二火锅（火锅倒是将就，门口的冰汤圆一绝）、堂客（下班高峰期堵一小时都要过去吃）、耙二哥（只有腰片最出彩，且仅限双碑店）、麦香园、渝味红灯笼（这家被家属强烈要求要加上）

　　南岸区：巴倒烫（需驱车前往，坐拥山林景致，环境绝无仅有）、最火三拖一老火锅（李串串旗下产业）、刁姐（这家吃过好几次，和朋友产生较大的争议）

　　要说明一点的是：巴倒烫做为大店，被盯得非常紧，从去年开始一律改成清油。味道嘛… 少一半，要煮很久才慢慢有重庆火锅的灵魂。不过它的景色太美，还是值得一看去。

　　上面的推荐没有备注的是大概最近两个月都没去，只记得好吃亚富体育，不记得具体有什么触动我的点了。渝北没有是因为一般去渝北都是吃西餐......渝北区比较新，老火锅实在不多。

　　火锅不像川菜亚富体育，宫保鸡丁应该是有糊辣味道先甜再酸啦、麻婆豆腐应该入口滚烫，豆瓣椒香齐鸣。它也就简单的分“陆派”和“水派”，“老油”和“清油”亚富体育，再要细分下去哪些重麻、哪些重回甜亚富体育、哪些下水极其出彩、甚至哪些蛋炒饭好吃全靠人民群众自己的舌头。如果是外地人来渝，可以多在网上翻一翻大家的介绍里有没有自己喜欢的特质再选择，不过多半才开始吃火锅觉得哪家都是一样的麻辣，这无可厚非，任何一样菜系都需要不断的重复叠加才能建立自己的味觉评价系统。

　　如果是重庆本地人想带外地朋友品尝火锅呢，不妨多问问对方容易感兴趣的点。比如我一部分小伙伴对深街巷里，爬坡上坎才找到的小破店是有执念的，来都来重庆的怎么能不体验3D魔幻城市的专属特色，这样子的店一般集中在渝中、沙坪坝这样的老城区。还有一些沿海地带的吃辣着实不行，也不能硬按着别人头去吃只有一种锅底可以选择的老店。对表演什么有兴趣也无可厚非，抖音炒火的店也不能一竿子打死，认真筛选一下也有好吃的店。